cruise

Как рождается молоко

Молоко я люблю. Особенно из холодильника. Могу выпить его целый литр. Ну не сразу, конечно, а с какой-нибудь свежей булочкой вприкуску. Очень мне нравится такое сочетание.
Сегодня я расскажу и покажу вам, как готовое к употреблению молоко попадает в мой холодильник. Пройдем всю цепочку производственного процесса: от коровы до бутылки с молоком на примере компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма», которая восстановила фермы в Дмитровском и Сергиево-Посадском районах Подмосковья.

      Братья Чебурашкины Семейная ферма фото


А много ль корова дает молока? До молока мы еще дойдем, а пока посмотрим на тех животных, благодаря которым в мире есть молоко. Животные эти – коровы. Живут толпой вот в таком коровнике.

02. как делают молоко фотографии


Пока не зашли в коровник, посмотрите, чем их надо кормить. Коровы жрут вот такие круглые штуки. Правда их сначала надо разворошить, чтобы всем хватило, а не было столпотворения вокруг одной.

03. фотографии как делают молоко


Мы в коровнике. Милашка, правда?

04. Братья Чебурашкины Семейная ферма


Как таких не сфотографировать.

05. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Интересная деталь – у коров на ферме нет кличек, тут вам не деревня. У каждой коровы свой номер, но работников фермы это не пугает.

06. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


И характер у каждой коровы разный. Одни лежат и не подают никаких признаков интереса к внезапным посетителям фермы, другие в панике отворачиваются от направленного на неё фотоаппарата, а третьи наоборот проявляют необузданное любопытство, высовывая свои морды между решетками и норовя уткнуться в тебя своим носом.

07. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


В общем-то чем тут в коровнике коровы в основном занимаются? Да жрут почти все время. Жуют, жуют, поднимут голову, посмотрят на тебя и снова давай жевать.

08. фотографии Братья Чебурашкины Семейная ферма


Да, в рацион коров входят еще и минеральные соли. Вон они в тазике. Коровы эту соль слизывают.

09. Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Сейчас предприятие включает четыре современные фермы в Дмитровском и Сергиево-Посадском районах на более чем 4300 голов. А живут здесь коровы голштинской породы.

10. как делают молоко

11. как делают молоко фото


Иногда коровы начинают размножаться. В результате получаются телята, которых отселяют от взрослых животных. Живут они в пластиковых будках.

12. как делают молоко фотографии


А перед будкой есть небольшой загончик, где теленок может гулять.

13. фотографии как делают молоко


Характер у телят тоже разный. Вот этот, например, мега любопытный чуть из своего загона не вылез, так хотел меня обнюхать.

14. Братья Чебурашкины Семейная ферма


Наконец-то я понял, почему мне не нравится есть язык. Я все время внутренне противился блюдам из языка, но не осознавал почему. Наконец-то все тайное стало явным.

15. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Вы только посмотрите, что коровы делают своими языками. Они его зачем-то засовывают себе в ноздри!

16. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Правильно, что я не ем язык!

17. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Не просто так коровы все время жрут в коровнике, они вырабатывают молоко!

18. фотографии Братья Чебурашкины Семейная ферма


Наступило время вечерней дойки. Группу коров загоняют в доильное отделение.

19. Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Процесс автоматизирован. Дояркам остается закрепить на коровах доильный аппарат.

20. как делают молоко


Работать надо быстро. Следующая группа коров уже ждет.

21. как делают молоко фото


Тут у меня мысль промелькнула. А ведь доярки-то не видят коровьих морд.

22. как делают молоко фотографии


Не в мордах счастье. Главное – молоко!

23. фотографии как делают молоко


Коровы – умнички. Пока их доят, спокойно стоят, не разбегаются.

24. Братья Чебурашкины Семейная ферма


Из доильных аппаратов коровье молоко накапливается в молочных танках.

25. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


А затем перевозится на открытый в сентябре 2014 года в Дмитровском районе Подмосковья современный молочный завод по переработке, упаковке, логистике молока и молочной продукции, который способен перерабатывать до 100 тонн молока в сутки. Ежедневно сюда поступает примерно 40 тонн сырого молока.

26. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Сейчас на заводе выпускается 23 наименований молочной продукции и трудятся 100 человек. Всего же на предприятии занято более 300 сотрудников.

27. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Танки сырого молока на заводе. Поступившее на завод молоко накапливается здесь, а потом растекается по дальнейшим производственным процессам.

28. фотографии Братья Чебурашкины Семейная ферма


Контроль качества осуществляется на каждом технологическом шаге.

29. Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Для этого на заводе есть микробиологическая и физико-химическая лаборатории.

30. как делают молоко


Необходимый персонал тоже есть.

31. как делают молоко фото


Стандартный ежедневный анализ молока включает проверку на содержание соматических клеток, антибиотиков и ингибиторов, а также определение массовой доли белка, жира и бактериологической обсемененности.

32. как делают молоко фотографии


Также регулярно проводится подробный анализ молока в независимой лаборатории, чтобы иметь возможность дополнительного контроля при сопоставлении результатов различных лабораторий.

33. фотографии как делают молоко


Образцы всей продукции из каждой партии хранятся на заводе весь срок годности +30% срока.

34. Братья Чебурашкины Семейная ферма

35. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма

36. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Интересный факт. Вот эта девушка даже переехала сюда из Москвы. Очень нравится ей здесь работать. Да и немудрено. На балансе компании находятся детский сад для 40 детей и жилой дом на 24 квартиры для сотрудников.

37. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма

38. фотографии Братья Чебурашкины Семейная ферма


Готовую продукцию надо расфасовать. Например, бутылочки для кефира делают прямо тут на заводе в отдельном помещении из вот таких заготовок.

39. Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


Заготовки поступают в специальную машину, где заготовка разогревается и раздувается сжатым воздухом.

40. как делают молоко


В итоге получаются вот такие бутылки.

41. как делают молоко фото


Снова контроль на каждом этапе.

42. как делают молоко фотографии


Готовые бутылочки поступают в соседний фасовочный цех, где будут заполнены содержимым и закрыты крышкой.

43. фотографии как делают молоко


В цехе фасовки бутылки заполняются кефиром, закрываются. На бутылки наклеивается этикетка. Все эти операции проходят автоматически.

44. Братья Чебурашкины Семейная ферма


Остается только на некоторые бутылки надеть дополнительную этикетку.

45. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма

46. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии

47. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Запаять по 6 штук.

48. фотографии Братья Чебурашкины Семейная ферма


Схватить пачку бутылок.

49. Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии

50. как делают молоко


И поставить на поддон.

51. как делают молоко фото


Молочную продукцию, произведенную на заводе, продают более пятисот торговых точек Москвы и области, в том числе основные сетевые супермаркеты и торговые центры, а также ряд магазинов не сетевой розницы. Молоко, йогурты, творог и сметану также закупают десятки ресторанов и кафе.

52. как делают молоко фотографии


Лучшие инновационные проекты молочной отрасли Подмосковья будут представлены на III Международном агропромышленном молочном форуме, который пройдет в Доме Правительства Московской области 17-18 ноября 2016 года. «На форуме предлагается обсудить проблемы развития молочной отрасли и варианты их решения, новые форматы и тренды государственной поддержки, вопросы стимулирования отрасли через повышение качества молочных продуктов», - отметил заместитель Председателя Правительства Московской области - министр инвестиций и инноваций Московской области Денис Буцаев.

53. фотографии как делают молоко


Изюминка семейной фермы братьев Чебурашкиных – безлактозное молоко. В нем лактоза молока расщеплена на глюкозу и галактозу. И обратите внимание на упаковку. Нормальный целый литр! Ни 900, ни 870 мл, а литр!

54. Братья Чебурашкины Семейная ферма


Но мне больше всего понравилось натуральное цельное молоко.

55. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


«А-Молоко» – идея вендинговой продажи молока. На севере Подмосковья и Москвы установлены аппараты по продаже цельного молока и продукции компании «Братья Чебурашкины. Семейная ферма». Представляет собой холодильник с автоматической выдачей товара после его оплаты.

56. молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма фотографии


На фото: Иван Соломаха, который занимается изготовлением и распространением молокоматов.

57. фотографии молоко Братья Чебурашкины Семейная ферма


Спасибо сообществу msk_blog за организацию этого блог-тура.


Любишь молоко? Жми на кнопку!


добавить в друзья Добавь меня в друзья и прочитай первым мои новые рассказы.

Смотрите и читайте еще: блог-туры в моем журнале.
И еще: мои рассказы о животных.
Какие коровки крутые)
Коров я с детства опасаюсь. У нас мимо дачи летом вечно коров гоняли )
Отличный репортаж! Отличное производство!
Довольная буренка - залог высоких надоев! )
Ни разу не встречала их продукцию Надо бы поискать, продегустировать.
На севере Москвы установлены их молокоматы. Продукция, кстати, весьма отменная.
Посмотрел у них на сайте карту, где установлены молокоматы. На севере Москвы. Один даже недалеко от меня есть.
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
Так вот оказывается чем занимается чебурашка))
Я тут после фермы братьев Чебурашкиных молоко в магазине купил. 36 копеек которое - вообще не то! Буду искать молокоматы )
"Иногда коровы начинают размножаться!" :-D